Как правильно подойти к вопросу: compose: как отобразить mutable список из mutable объектов?

Изучаю Compose

По вводным: загружаю по api список заказов - обычныe POJO
По вводным: далее я отображаю его в LazyColumn

Далее список может меняться, и нужно все это отобразить.
По вводным: тут вроде все просто - делаем mutableListOf - и compose сам все отрисует
По вводным: но помимо списка, может меняться и сам заказ (например, фоновая служба может изменить его статус)

Нужно понять: и вот как отрисовать это изменение?
Нужно понять: на ум приходят либо использовать key либо заворачивать каждый параметр заказа в mutable переменную, но может есть более принятый способ?